みらいのあしあと ASHIATO

2021.06.17 食中毒・感染症についての研修に参加してきました。

こんにちは、保育士の江藤です。

今日は食中毒・感染症についての社内研修に参加しました。
生鮮魚(サバ、アジ、イカなど)に付着している事がある、
寄生虫のアニサキス・O157・ノロウイルスについての症状や対処法について学びました。
食中毒の三原則は【付けない・増やさない・やっつける】です。
食事提供する中で、①75℃以上での加熱　②60℃以上で食事提供　③5℃以下での保存が好ましいとの事です。
事業所では、日々の衛生管理・部屋の換気・体調管理・一人一人の感染防止の意識を徹底し、子どもたちにも分かりやすいように
手洗い・うがい・換気の大切さを、活動を通して伝えていきたいと思います。